Spécialités italiennes

Spécialités italiennes

Entrées italienne (antipasti)

• Prosciutti di San Daniele(Jambon italien)
• Antispasto misto(Eventail de charcuterie italienne)
• Bresaola in carpaccio(Viande de Grisons, huile aux truffes et Parmesan)
• Carpaccio di manzo(Carpaccio de boeuf)
• Scampi Fritti(Fritures de queues de langoustines)
• Gamberoni alla griglia(Gambas grillées)
• Gamberoni Dolca Vita(Gambas sauce maison)
• Melanzane alla Napoletana(Gratin d'aubergines)
• Asparagi alla Parmigiana(Aperges, Parmesan)
• Assaggio di Legumi all'oglio(Légumes à l'huile d'olive)
• Coschiette di rana Piemontese(Cuisses de grenouille)
• Zuppa di Lumache(Soupe d'escargots et lentilles)
• Sauté de Pleurottes(Pleurotte, ail, romarin)

Pates italiennes maison (Le paste de la casa)

Tagliatelle

• 4 Formaggi(4 Fromages)
• Carbonara(Lardons, crème, parmesan et oeuf)
• Salmone(Saumon fumé et crème)
• Trapani(Mascarporne, marsala et parmesan)
• Giardino(Sauce légumes et tomate)
• Al'pesto(Sauce au pistou)
• Alla Russa(Vodka, petits pois, jambons, crème)
• Limone(Sauce au citron)
• Foie gras et funghi)(Sauce foie gras et morilles)

Ravioli

• 4 Formaggi(4 fromages)
• Gorgonzola e noci(Noix et gorgonzola)
• Alla Piacentina(Epinards et ricotta)
• Al Salmone(Au Saumon)
• Farandole

Gnocchi

• Al Gorgonzola(Au Gorgonzola)
• Pomodoro(A la tomate et au parmesan)
• Al Pesto(Au pistou)
• Pescatrice(Tomate, scampi)

Spaghetti

• Pomodoro(Sauce tomate et parmesan)
• Alle Vongole(Palourdes et persillade)
• Ai Peperoni(Poivrons et sauce tomate)
• Aglio Olio e Perperoncino(Ail, huile et piment)
• Al Funghetto(Champignons)
• Carrettieria(Oignon, ail, tomate)

Risotti

• Bresaola(Viande de Grisons et parmesan)
• Pescatore(Fruits de mer et encre de seiche)
• Funghi(Sauce au champignons)
• Melanzane(Sauce aubergines tomates et parmesan)
• Milanese(Safran et parmesan)
• Di Scampi(Langoutines)
• Piselli Proscuitto(Petits poids et jambon)
• Asparagi(Asperges et parmesan)

Viandes italiennes (carni)

Divers

• Fegato di Vitello(Foie de Veau à la Venitienne)
• Rognoni di Vitello(Rognon de Veau, Marsala, Tomate)
• Coniglio Modenese(Roulade de lapin, Vinaigre balsamique)
• Ossobuco

Vitello "Veau"

• Saltimboca alla Romana(Médaillons de Veau, Jambon de Parme, Sauge et Sauce au Marsala)
• Valdostana(Escalope panée, Jambon, Fromage et Gratinée)
• Al Marsala(Escalope au Marsala)
• Al'limone(Escalope au Citron)
• Milanese(Escalope panée)
• Fiorentina(Escalope panée, jambon, epinards, fromage et gratinée)
• Al vino bianco(Sauce au vin blanc)

Entrecote "Boeuf"

• Alla Griglia(Au Grill)
• Alla Myrthe(Sauce Myrthe)
• Pizzaïolo(sauce, tomate, câpres, anchois et épices)
• Al Funghi(Sauce au Pleurotes)
• Diana(Sauce tomate, anchois épicés)

Filetti "Filet de Boeuf"

• In padella(Poellés)
• Alla Modenese(Vinaigre balsamique)
• Al Gorgonzola(Au Gorgonzola)
• All' amarone(Sauce au vin rouge)
• Diana(Sauce tomate, anchois épicés)

Nos fromages italiens (formaggi)

• Assiette de fromages italiens
• Gorgonzola

Nos désserts italiens

Patisseries italiennes (Pasticceria)

• Tiramisu
• Panna Cotta(Crème renversée à l'Italienne servie avec un caramel au beurre salé)
• Nougat Glacé
• Semi Freddo(Crème glacée, Amaretti et Amarena)
• Fondant au Chocolat
• Zabaglione
• Profiteroles alla Siciliana(Choux fourrés, crème parfumée Amande)

Glaces italiennes maison (Gelati)

• Coupe Bambino(Trois boules au choix, vanille, chocolat, fraise, pistache, pomme, poire, citron, cassis)
• Colonello(Citron, Vodka)
• Generale(Pomme, Grappa)
• Limoncello(Citron, Limoncello)
• Mandarino(Sorbet mandarine, liqueur de mandarine)
• Dame Blanche(Glace vanille, chocolat chaud, chantilly)
• Coupe Amarena(Glace Vanille, Cerises Confites & Chantilly)
• Coupe Mandorla(Glace Vanille, Liqueur d'Amaretto, Chantilly)